Du behöver
- 1 kg rödbetor
- 2 dl lättcreme fraiche
- 2 msk riven, färsk pepparrot (eller mer efter smak)
- 1 tsk dijonsenap
- örtsalt
- 200 g skalade edamamebönor
Gör så här
1
1. Skölj betorna. Låt dem koka mjuka i 25–35 min beroende på storlek (känn på dem med en gaffel, de ska vara mjuka, men lite fasta).
2
2. Skala, skär i tunna skivor och lägg upp på ett stort fat.
3
3. Blanda creme fraiche, pepparrot, senap och örtsalt.
4
4. Tina bönorna efter anvisningarna på paketet. Strö bönorna över rödbetorna.
5
5. Klicka på pepparrotskrämen eller servera den i en skål för sig.
