Du behöver

Botten

200 g kallt smör
4.5 dl vetemjöl
1.5 msk vatten iskallt

Fyllning

400 g kronfågel kycklingfärs
0.5 st lök hackad gul
smör till stekning
1.5 dl tomatsås kryddig valfri t ex kryddig salsa med bitar Salt och peppar
oregano timjan, chilikrydda
2 dl riven ost
3 st ägg
2.5 dl grädde valfri
körsbärstomater till garnering

Gör så här

1
Blanda snabbt samman degen i matberedaren eller för hand. Tumma ut degen i stadiga aluminiumformar. Nagga och ställ in i kyl så länge.

2
Fräs löken mjuk i smör, tillsätt färsen och stek den smulig. Krydda med salt och peppar. Tillsätt tomatsåsen och smaka av med örtkryddor. Låt alltsammans puttra samman i ett par minuter. Låt svalna något.

3
Lägg kycklingfärsröra och riven ost i formarna. Vispa samman äggstanningen, salta och peppra något och fördela i formarna.

4
Smaklig måltid!

Buffé Paj Svår Svensk/nordisk