Du behöver
- 4 st kycklingfiléer Kronfågel
- 1 st sparris knippa vit
- vatten och socker
- 1 tsk paprikapulver
- 1 msk grillkrydda
- 1 msk rapsolja
- 500 g tomater olika färg
Rört citronsmör
100 g smör osaltat
1 msk pressad citronsaft
1 msk rivet citronskal
salt och malen vitpeppar
Gör så här
Skala och förkoka vit sparris i lättsockrat vatten. Droppa olivolja över, och täck med plastfilm. Görs gärna dagen innan. Rör smör, citronsaft och citronskal fluffigt, gärna med stavmixer. Ställ svalt till servering. Halvera eller klyfta tomaterna. Banka ut kycklingfilén till ½ – 1 cm tjocklek. Krydda med paprika och grillkrydda. När du har en bra grillglöd, börja att grilla sparrisen runt om och lägg åt sidan. Pensla kycklingfiléerna med olja och grilla ca 2 min på var sida. Avsluta med att grilla tomaterna lätt. Servera med citronsmör. Smaklig måltid !
