Du behöver

  • 1 broccolihuvud
  • 4 kokta potatisar, fast sort
  • 100 g sockerärter
  • ½ purjolök
  • 100 g rädisor
  • 1 ask bönmix, 250 g (kylvara, hittar du inte den använd skalade edamamebönor)
  • 2 msk skalade hampafrön

Gör så här

1
Skär broccolin i små buketter, koka några minuter. Häll av vattnet och spola broccolin i kallt vatten, låt rinna av.

2
Koka sockerärterna max någon minut. Skölj i kallt vatten, låt rinna av. Hacka purjon. Skär rädisorna i bitar. Skär potatisen i klyftor. Blanda broccoli, sockerärter, purjo, rädisor och potatis.

3
Toppa med hampafrön.

Kommentar:
Näringsvärde per portion: 182 kcal, 11 g protein, 3 g fett, 25 g kolhydrater

Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Sallad Sommar Vegetarisk