Du behöver
- béchamelsås
- 2 msk smör
- 4 msk majsenamjöl
- 8 dl mjölk
- 1 dl grädde
- 1 st buljongtärning t ex kyckling
- 3 dl västerbottensost grovt riven
Lasagne
2 st schalottenlökar finhackade
2 msk smör att steka i
500 g kantareller hackade
1 st vitlöksklyfta
salt, svartpeppar
300 g lasagneplattor
2 dl västerbottensost grovt riven
Gör så här
1
Bechamelsås
2
Smält smöret i en kastrull. Strö över mjölet och rör om. Tillsätt mjölken i omgångar och rör också i grädde och buljongtärningar, koka och rör tills såsen tjocknar.
3
Sänk värmen och låt puttra i några minuter till.
4
Ta kastrullen från värmen och rör ner riven Västerbottensost.
5
Lasagne
6
Sätt ugnen på 200 grader.
7
Fräs schalottenlök i 1 matsked smör i 2 minuter, tillsätt sedan kantarellerna och fräs tills de gett ifrån sig vätska, pressa över vitlök, tillsätt resten av smöret och bryn svampen någon minut.
8
Smaka av med salt och peppar.
9
Smörj en ugnssäker form (cirka 20 x 30 centimeter) och varva svamp, bechamelsås och lasagneplattor.
10
Avsluta med sås och toppa med riven Västerbottensost.
11
Gratinera i ugnen tills plattorna är genomkokta och osten fått fin färg, cirka 45 minuter. Servera med en grönsallad.
Till servering, grönsallad. Tid 25 minuter + 45 minuter i ugn.