Du behöver
- Rucola- och sardellsmör:
- 200 g rumsvarmt, normalsaltat smör
- 10 raka sardellfiléer
- 1 stor vitlöksklyfta, hackad
- ca 30 g rucolasallad
- 2 msk hackad, färsk rosmarin
- 2 msk hackad, färsk timjan
- 1 tsk dijonsenap
- ytterst lite salt
- Till grillning:
- 8 lammkotletter
- 2 citroner
- salt och peppar
- Till servering:
- grillade, kalla kokta färskpotatishalvor eller kokt färskpotatis
- rucolasallad
- tunt skivad rödlök
Gör så här
1
Mixa ihop ingredienserna till smöret och klicka ut det i en längd på smörpapper. Rulla försiktigt ihop till en rulle och lägg i frysen cirka 20 minuter.
2
Halvera citronerna. Grilla eller stek lammkotletterna i 2–3 minuter på varje sida (beroende på tjocklek). Grilla även citronerna i ett par minuter med snittytan nedåt, då blir de lite sötare och godare att pressa över. Servera lammet med smöret, tomater på kvist, grillad eller kokt färskpotatis, rucolasallad och tunna strimlor av rödlök.
