Du behöver
- 700 g potatis
- 600 g laxfilé skinn- och benfri
- 70 g spenat sköljd
- 2 dl lätt crème fraiche
- 1 st ägg
- salt och peppar
- 2 msk dijonsenap grov
Gör så här
1
Skala och skär potatisen i bitar. Koka den mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av lite.
2
Skär laxen i åtta skivor. Sätt ugnen på 225 grader. Tillsätt spenat, creme fraiche och ägg i potatisen. Stöt till ett grovt mos. Salta och peppra.
3
Fördela potatismoset i en smord ugnssäker form. Lägg på laxen och bred på senap. Salta.
4
Baka laxen i mitten av ugnen i 10–15 minuter tills laxen är precis genombakad.
