Du behöver

  • 5 portabellosvampar
  • 1 msk olivolja
  • 2 gula lökar
  • 1 röd chilifrukt
  • 10 kokta potatisar
  • 100 g svarta oliver
  • 15 ägg
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

1
1 Sätt ugnen på 200 grader.

2

3
2 Ansa svampen och skär i bitar. Stek den i olja.

4

5
3 Hacka löken. Skär chilifrukten fint (tänk på att den är stark, skölj händerna noga efteråt).

6

7
4 Skär potatisen i bitar. Hacka oliverna grovt.

8

9
5 Vispa ägg med salt och peppar. Häll i långpanna täckt med bakplåtspapper. Häll över resten av ingredienserna.

10

11
6 Baka i ugn cirka 15 minuter eller till frittatan har stelnat och fått fin färg.

Kommentar:
Svarta oliver innehåller förstås fina fetter, men också kalk och kostfibrer.

200 KCAL PER PORTION
12 g protein, 11 g fett, 14 g kolhydrater

Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Lätt Mjölkfria Vegetarisk