Du behöver

  • 425 g laxfilé fryst i minst tre dygn och tinad
  • 3 st limeblad frysta och tinade, eller färska eller det yttersta finstrimlade skalet av 1 vältvättad lime
  • 1 st chilifrukt stor mild röd
  • 1 dl tequila
  • 1 msk olivolja
  • 2 st lime
  • 2 st kiwifrukter
  • 1 pkt mango frysta, tinade eller köttet av 2 färska mango
  • 2 msk korianderblad hackade

Gör så här

1
Skär laxen i små tärningar. Klipp limebladen i små smala strimlor. Kärna ur och skiva chilifrukten tunt.

2
Blanda tequila och olivolja i en skål. Vänd ner laxtärningarna och blanda väl. Vänd ner

3
limebladsstrimlor och chilifrukt. Låt marinera i kylskåp cirka 1 timme.

4
Skär limen i klyftor.

5
Skala och tärna kiwin fint. Blanda den marinerade fisken med kiwin, mangotärningarna och koriandern precis inför serveringen. Servera med limeklyftor att pressa över.

6
Tips Den som inte vill använda tequila kan i stället marinera laxen i 3 msk färskpressad limesaft blandad med 1 msk olivolja.

Kommentar:
Lägg till en timme att dra.

Förrätt Medel Snabblagat (max 30 minuter)