Du behöver
- 800 g fast potatis
- 3 st vitlök klyftor
- 1 st burk crème fraîche (2 dl)
- 4 msk gräslök finskuren
- salt
- 200 g färsk spenat
- smör till stekning
- 4 bitar varmrökt lax
- citron till servering
Gör så här
1
Koka potatisen i saltat vatten.
2
Stek de hela vitlöksklyftorna i lite olja i en stekpanna tills de är brynta och mjuka rakt igenom, låt svalna något, hacka dem fint och blanda med creme fraiche och gräslök. Smaka av med salt.
3
Stek spenaten hastigt i smör tills den precis slaknat. Smaka av med salt.
4
Servera laxen med spenat, potatis, den rostade vitlökskrämen och en citronklyfta.
