Du behöver
- 1 stor urkärnad gurka
- 1 citron
- ½–1 grön spansk peppar (mildare)
- 4 vårlökar
- 50 g rostad mandel
- 1 msk god olivolja
- salt och svartpeppar
Gör så här
1
Börja med att dela citronen på mitten och grilla den över fin glöd tills den fått en karamelliserad yta. Dela gurkan på längden en gång och strimla den grovt.
2
Hacka pepparn fint och strimla vårlöken. Hacka mandeln grovt. Sväng runt allt (utom citronen) med gurkan och krydda med salt och svartpeppar.
3
Servera med den grillade citronen där var och en får pressa citronsaft över sin sallad.
