Du behöver
- ½ gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- ½ urkärnad habanero (eller valfri chili)
- 2 msk olivolja
- 1 tsk hel krydpeppar
- 100 g muscovadosocker
- 1 msk äpplecidervinäger
- 1 lime, saften
- 1 dl vatten
- 225 g mango (fryst och tinad)
- salt
Gör så här
1
Hacka lök, vitlök och habanero. Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs löken och chilin tills löken mjuknar. Tillsätt övriga ingredienser och koka upp.
2
Låt koka på medelvärme i 10–15 minuter (beroende på storlek på kastrullen) eller tills såsen kokat ihop. Smaka av med salt och mixa såsen slät. Servera gärna såsen varm eller ljummen.
