Du behöver
- 4.75 l vatten hett
- 2.5 dl risvinäger
- 2 dl strösocker
- 4.5 tsk salt
- 1.5 st fänkål
- 0.5 st chili urkärnad
Gör så här
1
Koka upp vatten, risvinäger, socker och salt tills sockret och saltet löst sig. Strimla fänkålen mycket fint, gärna på mandolin eller med en riktigt vass kniv. Strimla chilin.
2
Blanda allt i en stor skål eller burk och slå på den heta lagen. Lägg på ett lock och låt stå i minst 1 dygn före servering. Fänkålen klarar sig flera veckor i kylskåp.
