Du behöver
- 2 urtagna rödingar eller regnbågsforeller
- salt och svartpeppar
- 3 dl nässelpesto, ca
- grillfolie
Gör så här
1
Skölj fisken och låt den torka. Krydda med salt och svartpeppar och fyll den urtagna bukhålan med peston. (Får du inte rum med så mycket pesto tar du bara mindre mängd.)
2
Lägg fisken på grillfolie och vik samman allt till ett tättslutande foliepaket. Grilla över het glöd i 25–30 minuter, gärna under lock, eller tills fisken är helt genomlagad.
3
Kontrollera genom att öppna foliepaketet försiktigt och peta i köttet (där det är som tjockast), det ska flika sig fint. Servera fisken varm.
