Du behöver
- 400 g lammkött, exempelvis från steken
- 4 blötlagda bambuspett eller grillspett
- 1 blomkålshuvud (cirka 1 kg)
- 1 gul lök (100 g), fint skivad
- 1 dl blåbär
- 1 dl färsk rosmarin
- saft av 1/2 citron (2 msk)
- 1/2 dl olivolja
- salt och peppar
Gör så här
1
Skär köttet i tärningar på cirka 3 centimeter. Fördela köttet på spetten, salta och peppra.
2
Ta bort stocken på blomkålen och skär blomkålen i mindre bitar. Koka bitarna i saltat vatten 3–4 minuter. Slå bort vattnet. Blanda blomkålen med lök, blåbär, rosmarin, citronsaft, olja, salt och peppar. Stek eller grilla lammspetten runt om cirka 2 minuter på varje
