Du behöver
- 300 g normalsaltat smör,
- rumstempererat
- ca 1 msk champagne- eller vitvinsvinäger
Gör så här
1
Bryn 100 gram av smöret i en kastrull, tills det blir gyllenbrunt och börjar dofta nötigt, låt svalna till rumstemperatur.
2
Vispa resten av smöret med elvisp tills det blir vitt och luftigt.
3
Tillsätt allt det brynta smöret, även bottensatsen som ger extra mycket smak, lite i taget, och smaka av med vinägern.
