Du behöver
- 300 g björnbär frysta
- 2 dl socker
- 3 dl vispgrädde
- 4 msk florsocker
- 6 dl risgrynsgröt kall
- 2 dl hasselnötter
- björnbär till dekoration
Gör så här
1
Koka upp björnbär och socker till en god sås, passera genom finmaskig sil och låt svalna. Vispa grädden med florsocker, vänd försiktigt ner grädden i gröten så att den får bra konsistens och blir luftig. Varva björnbärsåsen och risgryns-krämen i 6 höga glas.
2
Rosta hasselnötterna i ugnen på 160 grader i 16 minuter, lägg dem i en kökshandduk och gnugga av skalen. Krossa nötterna grovt, till exempel i mortel, och toppa glaset med dem. Garnera med färska björnbär.
Årets kock 2013 bjuder på julmat.