Du behöver
- 1 pkt Thaikyckling (Smak på världen)
- 2 mogna mango (skurna i mindre bitar)
- 200 g broccoli (plockad i små buketter)
- 1 tunt skivad rödlök
- 100 g sockerärtor
- 1 tunt skuren röd chili
- 10 salladslökar (tunt skivade)
- 50 g färsk spenat
- 1 kruka mynta (strimlade blad)
- 4 dl kokt ris (kallt)
- 3 msk soja
- 2 msk sesamolja
- Juice från 2 lime
Gör så här
Koka broccoli och sockerärtor i saltat vatten ca 1 min. Kyl av i isvatten. Blanda alla grönsaker med riset och dressa med soja, sesamolja och lime. Vänd i mango och mynta och smaka av. Stek kycklingen färdig i panna eller stek på en plåt i ugnen tills kycklingen når en temperatur på 70°. Lägg kycklingen på salladen och servera. Smaklig måltid!
