Du behöver
- 1.5 dl vispgrädde
- avokado (ca 500 g) mogna
- 2 st limefrukt det yttersta rivna skalet
- 0.5 dl limejuice nypressad
- 0.75 tsk salt
- 2.5 st kajennpeppar duttar
- 500 g räkor tinade 70/90-räkor med skal
- lime och små chilifrukter att pynta med
Gör så här
1
Elvispa grädden toppig, men ej fast.
2
Stavmixa grovdelad avokado med limeskal, limejuice, salt och kajenn. Vänd ner avokado-moset i grädden och fördela i portionsskålar. Täck och kyl över natt (eller två) eller frys (flera veckor).
3
Vid servering Skala räkorna noga. Trä bitar av lime, längshalverade chilifrukter och några räkor på portionsspett till varje skål.
Tips! Fryst avokado är pålitligt mogen.