Soppa på brysselkål och mandel

Av: Pia Hall   
Publicerad: 2014-08-27   Uppdaterad: 2015-12-10

Du behöver 150 g mandel 1 gul lök 300 g brysselkål 2 vitlöksklyftor 1 msk olja 1 dl vitt vin 7 dl grönsaksbuljong salt vitpeppar...

Recept / Förrätt, Fria från de fyra sädesslagen, Jul, Lätt, Mjölkfria, Smala/fettsnåla, Soppa, Vegetarisk

4 portioner

Du behöver

  • 150 g mandel
  • 1 gul lök
  • 300 g brysselkål
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olja
  • 1 dl vitt vin
  • 7 dl grönsaksbuljong
  • salt
  • vitpeppar
  • TILL SERVERING:
  • 2 msk hackad mandel
  • 10 brysselkål

Gör så här

1
1. Kör mandeln i mixern tills det blir mjöl, på gränsen till kräm.

2
2. Hacka lök. Fräs mandel och lök i olja på låg värme ett par minuter. Lägg i brysselkål. Häll i vinet, låt puttra någon minut. Häll i buljongen.

3
3. Koka tio minuter eller till brysselkålen mjuknat. Mixa till en något sånär slät soppa. Smaka av med salt och peppar.

4
4. Fräs brysselkålen till garnering. Halvera.

5
5. Häll upp soppan, toppa med hackad mandel och fräst brysselkål.

Kommentar:
Brysselkål är späckad med vitaminer, särskilt C-vitaminer, vilket vi ju verkligen behöver på vintern.

340 KCAL PER PORTION
13 g protein, 26 g fett, 13 g kolhydrater

Kalle Lind: Kunden får betala pengar för att göra kockens jobb
Krönikörer
Kalle Lind: Kunden får betala pengar för att göra kockens jobb
Lev ett aktivt liv utan värk – Kent har testat unik artrosbehandling
Partner
Lev ett aktivt liv utan värk – Kent har testat unik artrosbehandling
Astrid Lindgren började som flickboksförfattare – roliga, rappa och samhällskritiska
Kultur
Astrid Lindgren började som flickboksförfattare – roliga, rappa och samhällskritiska
Mest läst på Icakuriren
Så rengör du altanen med såpa och ättika
1

Så rengör du altanen med såpa och ättika

Matjes-cheesecake
2

Matjes-cheesecake

Smaktest av alkoholfri öl: Vi testar åtta sorter och utser favoriten
3

Smaktest av alkoholfri öl: Vi testar åtta sorter och utser favoriten

Solveig: Jag vill inte semestra med min mans barn
4

Solveig: Jag vill inte semestra med min mans barn

Jonas ”Bredbands-Jesus” Birgersson vill knäcka fossilbranschen: ”El är också säkerhetspolitik”
5

Jonas ”Bredbands-Jesus” Birgersson vill knäcka fossilbranschen: ”El är också säkerhetspolitik”

Nils: ”Min fru är så elak när vi är ensamma”
6

Nils: ”Min fru är så elak när vi är ensamma”

Ugnsbakad lax med örttomater
7

Ugnsbakad lax med örttomater

Så rengör du grillgallret – med enkla husmorsknepen
8

Så rengör du grillgallret – med enkla husmorsknepen

Så rengör du dina utemöbler i trä – med enkla husmorsknepet
9

Så rengör du dina utemöbler i trä – med enkla husmorsknepet

Ljuvliga toscapäron i ugn
10

Ljuvliga toscapäron i ugn

En av Sveriges främsta fågelmålare Hans Larsson: ”Det bara blev så att jag målade fåglarna jag såg”
Kultur
En av Sveriges främsta fågelmålare Hans Larsson: ”Det bara blev så att jag målade fåglarna jag såg”
Så blev Evas vardag enklare och friare – med Eloped
Partner
Så blev Evas vardag enklare och friare – med Eloped
Kaffets osäkra framtid – så rustar du dig för kaffekris och höga priser
Aktuellt
Kaffets osäkra framtid – så rustar du dig för kaffekris och höga priser
Kurbitsmålaren Slotts Barbro gjorde succé i Paris: ”Jag hämtades i limousin”
Reportage
Kurbitsmålaren Slotts Barbro gjorde succé i Paris: ”Jag hämtades i limousin”
Lös korsord – vinn produkter från Carlshamn
Partner
Lös korsord – vinn produkter från Carlshamn
Så rengör du altanen med såpa och ättika
Hem och trädgård
Så rengör du altanen med såpa och ättika
Jonas ”Bredbands-Jesus” Birgersson vill knäcka fossilbranschen: ”El är också säkerhetspolitik”
Intervju
Jonas ”Bredbands-Jesus” Birgersson vill knäcka fossilbranschen: ”El är också säkerhetspolitik”
Smaktest av alkoholfri öl: Vi testar åtta sorter och utser favoriten
Test
Smaktest av alkoholfri öl: Vi testar åtta sorter och utser favoriten
Johan Croneman om kärleken till laget: Om jag på min dödsbädd får frågan vad som varit viktigast…
Krönikörer
Johan Croneman om kärleken till laget: Om jag på min dödsbädd får frågan vad som varit viktigast…
Nostalgi: Tablettaskar – en smaksensation i fickformat
Artiklar
Nostalgi: Tablettaskar – en smaksensation i fickformat
Doktorn och f d skådisen Jesper Saléns bästa hälsotips: ”Kramar och skratt sänker blodtrycket”
Hälsa
Doktorn och f d skådisen Jesper Saléns bästa hälsotips: ”Kramar och skratt sänker blodtrycket”
Utmaningen: Lev som om det var 1974
Aktuellt
Utmaningen: Lev som om det var 1974
Icakurirens senaste recept
Minipizzor med fullkornsbotten

Minipizzor med fullkornsbotten

Senapssill med cider och honung

Senapssill med cider och honung

Inlagd sill med lime och fänkål

Inlagd sill med lime och fänkål

Hallontårta med kolagömma

Hallontårta med kolagömma

Potatissallad med primörer

Potatissallad med primörer

Porchetta med salami och vitlök

Porchetta med salami och vitlök

Smörig sparris med ägg och bacon

Smörig sparris med ägg och bacon

Ugnsbakad lax med örttomater

Ugnsbakad lax med örttomater

Kaviarägg med rom och gräslök

Kaviarägg med rom och gräslök

Räkpastejer med örter och lime

Räkpastejer med örter och lime

Sill med gurka och pepparrot

Sill med gurka och pepparrot

Påsksill med primörer

Påsksill med primörer

Britta, 92, har skramlat med fastebössan i 60 år: ”En gång samlade vi in 17 miljoner”
Aktuellt
Britta, 92, har skramlat med fastebössan i 60 år: ”En gång samlade vi in 17 miljoner”
Fastebössan 60 år – Lovisa håller traditionen vi liv och samlar in pengar
Aktuellt
Fastebössan 60 år – Lovisa håller traditionen vi liv och samlar in pengar
Sluta att ha städångest, gästerna bryr sig ändå inte – eller?
Artiklar
Sluta att ha städångest, gästerna bryr sig ändå inte – eller?
Relationer
Magdalena: Mitt barnbarns pappa vill inte veta av henne

Magdalena: Mitt barnbarns pappa vill inte veta av henne

Möt bokklubben som hållit igång – sedan 1981: ”Vi har följt varandra ett helt liv”

Möt bokklubben som hållit igång – sedan 1981: ”Vi har följt varandra ett helt liv”

Flera kyrkor i landet välsignar husdjur: ”Jag hoppas detta blir en kär tradition”

Flera kyrkor i landet välsignar husdjur: ”Jag hoppas detta blir en kär tradition”

Allt fler äldre gifter sig: ”Kärleken i den här åldern är så enkel och självklar”

Allt fler äldre gifter sig: ”Kärleken i den här åldern är så enkel och självklar”

Varför är det alltid svärdöttrarnas fel? Relationsexperten svarar

Varför är det alltid svärdöttrarnas fel? Relationsexperten svarar

Snällhet gör oss lyckligare och friskare: ”Snällhet är som mässling, den sprider sig”

Snällhet gör oss lyckligare och friskare: ”Snällhet är som mässling, den sprider sig”

Eva och Marie: Vi vill ta hojarna till Rhendalen och fira på platsen där vi blev förälskade

Eva och Marie: Vi vill ta hojarna till Rhendalen och fira på platsen där vi blev förälskade

De fann vänner för livet under tågresan: ”Plötsligt satt vi där och grät ihop med några främlingar”

De fann vänner för livet under tågresan: ”Plötsligt satt vi där och grät ihop med några främlingar”

Amelia Adamo om sorgen efter Lucio: ”Jag kommer ingen vart”

Amelia Adamo om sorgen efter Lucio: ”Jag kommer ingen vart”

Jakob Oftebro spelar Jan Stenbeck på tv: ”Han verkade ändå så olycklig”
Intervju
Jakob Oftebro spelar Jan Stenbeck på tv: ”Han verkade ändå så olycklig”
Anitha Clemence om den tuffa uppväxten: ”Hoten lämnade ett större sår än övergreppen”
Intervju
Anitha Clemence om den tuffa uppväxten: ”Hoten lämnade ett större sår än övergreppen”
Alexandra Pascalidou: När blev det radikalt att reagera mot orättvisor?
Krönikörer
Alexandra Pascalidou: När blev det radikalt att reagera mot orättvisor?
Icakurirens tävlingar
Vinn boken ”Det var där vi möte mörkret”

Vinn boken ”Det var där vi möte mörkret”

Vinn boken ”Tulpan & Narciss”

Vinn boken ”Tulpan & Narciss”

Tävlingssvar Bildkrysset nr 17

Tävlingssvar Bildkrysset nr 17

Vem är jag? Nr 17

Vem är jag? Nr 17

Tävlingssvar Temakrysset nr 17

Tävlingssvar Temakrysset nr 17

Vart är vi på väg? Nr 16

Vart är vi på väg? Nr 16

Vinn boken ”Det nya landet”

Vinn boken ”Det nya landet”

Tävlingssvar Temakrysset nr 16

Tävlingssvar Temakrysset nr 16

Tävlingssvar Bildkrysset nr 16

Tävlingssvar Bildkrysset nr 16

Vinnare presenteras i tidningen Icakuriren

Vinnare presenteras i tidningen Icakuriren

Bild på solnedgång i vacker medelhavsstad

Boka snart

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.

Prenumerera

Start typing and press enter to search

Scroll to Top