Du behöver

  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 gul lök
  • 1/2 röd chilifrukt
  • 1 msk olja
  • 2,5 dl röda linser
  • 1 liter vatten
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • salt
  • PAPRIKAKRÄM:
  • 3 paprikor, gula eller röda
  • 1 dl solroskärnor
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk olivolja
  • salt

Gör så här

1
1. Sätt ugnen på 250 grader, grill.

2
2. Börja med paprikakrämen: Lägg paprikorna i ugnsfast form, grilla dem till skalet har svartnat. Låt svalna. Dra av skalet och ta ut kärnorna och innanmätet. Mixa paprika med solroskärnor och vitlök. Rör i olja. Smaka av med salt.

3
3. Hacka lök, vitlök och chili fint. Fräs i olja i stor kastrull tills det mjuknat. Häll på linser och buljong. Låt puttra i tio minuter.

4
4. Mixa allt. Smaka av med salt. Värm upp. Servera med paprikakrämen och eventuellt ett grovt bröd.

Kommentar:
Med sviktande blodsockernivå åldras hjärtat fortare. Chilin håller blodsockret på en jämn nivå.

338 KCAL PER PORTION
17 g protein, 16 g fett, 32 g kolhydrater

Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Lätt Mjölkfria Soppa Vegetarisk