Du behöver
- 8 rödbetor
- 1 knippe dill
- ½ dl rapsolja
- salt
- svartpeppar
- 100 g chevre
- 50 g valnötter
Gör så här
1
1. Koka rödbetorna tills de är al dente, lite fasta inuti. Låt svalna något. Skala och skär i skivor eller klyftor.
2
2. Hacka dill, blanda med olja. Smaka av med salt och peppar.
3
3. Skär osten i mindre bitar. Lägg upp rödbetorna på ett fat och toppa med ost och valnötter.
4
4. Ringla över dressingen.
Valnötter innehåller bra fett och en hel massa annat nyttigt. Förvara i kylen så att fettet i dem inte härsknar, extra viktigt på sommaren.
343 KCAL PER PORTION
9 g protein, 27 g fett, 15 g kolhydrater