Du behöver
- 250 g ricotta
- 1 kruka basilika, hackad
- 1 vitlöksklyfta, fint hackad
- salt
- svartpeppar
- 4 persikor eller nektariner
- 4 rejäla skivor lantbröd
- 1 msk olja
- 100 g rucola
- 200 g sojabönor
Gör så här
1
1. Blanda ricotta, basilika och vitlök. Smaka av med salt och peppar.
2
2. Skär persikorna i halvor eller klyftor. Grilla dem till det blir tydliga grillränder på ytan.
3
3. Pensla brödet med olja och grilla det hastigt.
4
4. Bred ricottakräm på bröden. Lägg på rucola, persikor och sojabönor.
Persika innehåller C-vitamin, kalium och järn.
413 KCAL PER PORTION
18 protein, 15 g fett, 49 g kolhydrater