Du behöver
- 500 g nötfärs
- salt nymalen svartpeppar
- smör till stekning
- 4 skiva levain
- dijonsenap ca 2 msk
- salladsblad
- körsbärstomater
- pepparrot en rejäl bit
- 4 st äggulor
Gör så här
1
Dela köttet i fyra lika stora högar och forma fyra burgare, salta och peppra frikostigt. Hetta upp en stekpanna med smör och stek burgarna cirka tre minuter på varje sida beroende på tjocklek,
2
Rosta brödet (om du vill), bred på dijonsenap, lägg på salladsblad och tomat. Skala och riv pepparroten, mycket ska det vara. Lägg burgarna på bröden, toppa med ett fågelbo av pepparrot på varje och lägg en äggula i varje bo. Avsluta med lite svartpeppar på toppen.
Prova bookmaker på vardagsvis med färs i stället för oxfilé.