Du behöver
- 2 st potatis (cirka 200 g)
- 0.5 st purjolök sköljd och hackad
- 500 g blomkål i bitar
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- 1 l vatten
- 2 dl matlagningsgrädde
- strössel
- 1.5 dl parmesanost riven
- 1 dl persilja finhackad
- 2 st knäckebröd krossade
Till servering:
ostmacka
Gör så här
1
1. Lägg potatis, purjolök, blomkål, buljongtärningar och vatten i en kastrull, koka upp och koka tills potatisen blivit mjuk, cirka 20 minuter. Mixa soppan med stavmixer eller i mixer. Blanda i grädden och värm upp soppan igen.
2
2. Gör ett strössel genom att blanda riven parmesanost och persilja. Vänd i krossat knäckebröd strax före servering.
3
3. Servera gärna en ostmacka till soppan.
