Du behöver
- tournedos (à 160 – 180 g)
- svartpeppar
- smör
- salt
Gör så här
Krydda köttbitarna med svartpeppar. Bryn dem runt om i smör. Salta. Lägg dem i en långpanna eller liknande och efterstek dem i ugnen i 180 graders värme cirka 5 minuter. Slå in köttet i aluminiumfolie och låt vila 3-5 minuter.
Vår höstliga festmeny är komponerad av islänningen Gardar Gislason, köksmästare på Sfärens Konferens i Solna. För fler höstrecept, klicka på länkarna nedan.