Du behöver
- 4 st Stora portabellosvampar
Marinad
2 msk rapsolja
1 msk sesamolja
2 msk japansk soja
1 tsk finriven ingefära
vitlöksklyfta
röd spansk chili
saft från en lime
syrad lök
rödlök
0.5 dl rödvinsvinäger
1 msk flytande honung
1 msk socker
0.5 tsk flingsalt
Asiatisk sås
1 dl majonnäs
1 msk srirachasås
Servering
4 st hamburgerbröd
1 st påse färsk spenat
0,5 st Ask groddar
Gör så här
Lägg svamparna på ett fat. Marinad Blanda rapsolja med sesamolja, soja, finriven ingefära, finhackad vitlök och chili, pressa ner limesaft. Ringla marinaden över svampen.
Syrad lök Skala och skiva löken i tunna skivor. Blanda vinäger, honung, socker och salt i en bunke. Rör tills sockret löst sig och tillsätt löken, blanda.
Grilla svampen över direkt värme tills den fått fin färg på bägge sidor. Spar marinaden och ringla över svampen under grillningen. Passa så att inte svampen bränns.
Asiatisk sås Blanda majonnäs med srirachasås i en skål.
Servering Värm bröden, lägg srirachamajonnäsen på bottenbröden, lägg på bladspenat och toppa med svamp, syrad lök och ärtskott. Det är också gott att toppa med rostade sesamfrön.
