Du behöver
- 1 gul knipplök
- 1 rulle färsk pajdeg, cirka 250 gram
- 1 deciliter créme fraiche
- 100 gram lagrad ost, t.ex. Västerbottenost
- 1 morot
- 6 rädisor
- 100 gram salladsärtor eller sockerärtor
- 200 gram chèvre
- 1 liten näve ärtskott
- 2 matskedar kallpressad rapsolja
- Flingsalt och nymald svartpeppar
Gör så här
1
Skiva löken i riktigt tunna skivor, skiva även skaftet i tunna skivor.
2
Rulla ut pajdegen på en plåt täckt med bakpapper. Vik in kanterna runt om så att du får en liten kant.
3
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg crème fraiche i mitten av pajskalet och fördela ut mot kanterna. Grovriv osten och fördela den i pajskalet tillsammans med löken.
4
Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter tills pajen är genomgräddad och fått färg.
5
Skala moroten och skär den i riktigt tunna skivor med en mandolin eller vass kniv.
6
Skiva rädisorna tunt och dela ärtskidorna på längden. Skär getosten i skivor.
7
Fördela rädisor, morot, salladsärtor och ärtskott över den avsvalnade pajen. Ringla över rapsolja och krydda med lite salt och peppar. Servera getosten till.
