Arg och besviken. Så börjar Marianne i Linköping sitt mejl till
På din sida.
“Köpte Icas djupfrysta broccoli Eco. En påse innehåller 425 gram, enligt vad det står på den. Lögn! När broccolin tinat och runnit av (utan press) återstod 300 gram. Sen försvann ytterligare 25 gram som fick skäras bort, det var brunt och geggigt. Summan 65 procent uppgiven vikt kvarstod! “
Jag förstår Mariannes resonemang. Tänk om det var likadant med korv. Du tror att du köper tio korvar eftersom det står 10 på förpackningen. När du stekt dem i pannan kan du bara räkna till sex och en halv…
Skillnaden är att fryst broccoli förvälls för att få så lång hållbarhet som möjligt. På en del förpackningar, som Findus, står det också att broccolin är vattenglaserad vilket betyder att varan har ett isskikt som skyddar broccolin mot uttorkning. Marianne hade tinat broccolin. Den ska egentligen tillagas fryst för att inte förlora spänst, det vill säga vatten.
Vi gör ändå som Marianne och testväger tinad broccoli och då visar det sig att samtliga förpackningar innehåller mindre broccoli än vad påsen anger.
Icas I love eco-broccoli krympte från 425 gram till 278 gram tinad. (Det betyder att 65 procent blev kvar av den ursprungliga vikten.) Änglamarks broccoli från Coop krympte från 500 gram till 363 gram tinad. (73 procent kvar.) Och innehållet i Findus påse à 800 gram krympte till 606 gram. (76 procent kvar.)
Så här svarar Ica: “Broccolin är glaserad men nettovikten ska ändå vara 425 gram.”
Coop: “Man ska aldrig väga en upptinad produkt. Livsmedel ska märkas med den vikt/volym det hade vid förpackningstillfället. Vid nedfrysning och sedan upptining händer mycket med broccolin.”
Slutsats: Vill man inte köpa broccoli i säcken är det bäst att köpa färsk. Förutom att det är godare gör man ett klimatsmart val eftersom frysning av grönsaker drar energi. n
