Så testade vi
- Testet är ett blindtest.
- Panelen bestod av fyra personer ur Icakurirens mat- och konsumentredaktioner.
- Priset är det vi betalade i butik i Stockholmsområdet i november månad.
- Betygsskalan är 1–5, där 5 är bäst.
Redaktionen smakar på årets utbud av pepparkakor. Foto: Erik Hedman
Vad ska pepparkakor smaka? Ja, inte peppar i första hand. Namnet indikerar bara allmän kryddighet som först kom till för hållbarhet – och skryt!
För kryddor var dyra grejer. Den modernt vedertagna smaksättningen av nejlika, kanel och ingefära märks i varierande intensitet i butikernas utbud. Även citruskryddning (cedroolja) kan förekomma.
Den tydliga testvinnaren var i år, liksom senast vi testade, Nyåkers, med sin knaprigt lättbrutna konsistens och vuxet markanta kryddighet.
Andra kakor var mera barnvänligt milda, som Annas Original. Bottennappet var Coops pepparkakor, som doftade härsket fett tio månader före utgångsdatum. Testets båda ekologiska pepparkakor placerade sig lågt.
