Det är en god idé att alltid ha kyld alkoholfri öl på lut. Bekymmer för vuxen måltidsdryck och törstsläckare kan lösas så enkelt.
Lager är fortfarande vanligare än ale i vårt land. Den mera neutrala lagern bryggs med bottenaktiv jäst i kylreglerade jästankar. Lageröl kan också kallas pils eller pilsner, och märzen.
Alkoholfritt innebär att maximal tillåten alkoholhalt är 0,5 volymprocent. Olika metoder används för att hålla procenten så låg: Maltsort med låg sockerhalt / jäspotential kan väljas. Alkoholen kan kokas bort. Bryggning kan ske under tryck. Jästen kan blandas i kall vört.
Smakförstärkare
Alkohol är en smakförstärkare. Därför är det trixigare för bryggaren att få fyllig smak på alkoholfritt öl. Hen kan välja att använda mera malt, som ger jästnäring och sädsmak, och även humle, som är en dyr örtkrydda. Så trots noll alkoholskatt kan priserna närma sig åtminstone folkölens.
Normalt bryggs lageröl enligt gammeltyska regler av enbart vatten, jäst, kornmalt och humle. Vissa av lagersorterna i tabellen har dock tillsatts socker (smakförstärkare) och extra kolsyra i jakten på fyllighet. Om man kan fördra en aning sötma har man större utbyte av alkoholfritt öl.
Av lageröl förväntar vi oss balanserad syra, avmätt beska (viktig törstsläckare), minimal sötma, sädig och fruktig smak samt allmän fräschör. Detta bör förstås gälla även alkoholfria lagersorter.
Man serverar lageröl kylt, fem till åtta grader. Den högre siffran kan få den alkoholsvagaste ölen att smaka en aning fylligare.
|
Märke/alkoholhalt |
Falcon Smakfull Alkoholfri 0,5 % |
|
Innehåll cl |
33 cl |
|
Pris |
7,95 + 1 kronas pant |
|
Pris per liter |
24:09 |
|
Tillverkad |
Sverige |
|
Ekomärkning |
– |
|
Karaktär |
Bärnstensmörkt med doft av backtimjan, torkat kött, paketlack, karamell. Väl ofyllig smak av bränt socker. |
|
Plus |
+ Vackert. Brett doftspektrum. |
|
Minus |
– Kort smak. Blaskigt. |
|
Totalbetyg |
3 |
|
Märke/alkoholhalt |
Norrlands Guld Alkoholfri 0,5 % |
|
Innehåll cl |
33 cl (burk) |
|
Pris |
8:95 + 1 kronas pant |
|
Pris per liter |
27:12 |
|
Tillverkad |
Sverige |
|
Ekomärkning |
Nej |
|
Karaktär |
Doft av surdeg, brända cideräpplen och tvättpulver. Inattraktiv, sur men torr smak med dröjande jäs-arom. |
|
Plus |
+ Beska finns. |
|
Minus |
– Ofräsch. Lite oren. Inte färdigjäst. Parfymerad arom. |
|
Totalbetyg |
1 |
|
Märke/alkoholhalt |
Mariestads Alkoholfri 0,5 % |
|
Innehåll cl |
33 cl |
|
Pris |
9:95 |
|
Pris per liter |
30:15 |
|
Tillverkad |
Sverige |
|
Ekomärkning |
– |
|
Karaktär |
Gyllene med fläderdoft. Toner av nektarin och kola. Karaktärsrik sällskapsdryck med klassisk efterbeska. |
|
Plus |
+ Ej blaskigt. Mycket fruktigt. |
|
Minus |
– Atypisk. |
|
Totalbetyg |
3 |
|
Märke/alkoholhalt |
Carlsberg Non Alkoholic 0,5 % Eko |
|
Innehåll cl |
33 cl |
|
Pris |
9:95 |
|
Pris per liter |
30:15 |
|
Tillverkad |
Sverige |
|
Ekomärkning |
EU-lövet |
|
Karaktär |
Ganska ljust med doft av sur disktrasa. Minimalt sädsmakande, men fylligt skummig i mun. Lätt, balanserad limparom. |
|
Plus |
+ Anad beska. Gott skum. Ej blaskigt. |
|
Minus |
– Väl sött. Trist doft. |
|
Totalbetyg |
3 |
|
Märke/alkoholhalt |
Heineken Alcohol Free 0,0 % |
|
Innehåll cl |
33 cl |
|
Pris |
10:95 |
|
Pris per liter |
31:36 |
|
Tillverkad |
Holland |
|
Ekomärkning |
Nej |
|
Karaktär |
Blekgult med syntetiska godisdofter och söt, tunn bubbelgumssmak. Torrt men bara budget-läskvibbar! |
|
Plus |
+ 0,0 % |
|
Minus |
– Luktar doftsuddgummi. Syntetisk konfektyrsmak. Blaskigt. |
|
Totalbetyg |
1 |
|
Märke/alkoholhalt |
Eriksberg Hovmästarlager 0,5 % |
|
Innehåll cl |
33 cl |
|
Pris |
11:95 |
|
Pris per liter |
36:21 |
|
Tillverkad |
Sverige |
|
Ekomärkning |
– |
|
Karaktär |
Colamörkt med doft av fernissa och korianderfrö. Fräscht, välgjort och örtigt med bra syra och utan farinsmak. |
|
Plus |
+ Julig, kryddig citrusdoft. Törstsläckande. Matvänligt. |
|
Minus |
– |
|
Totalbetyg |
5 |
|
Märke/alkoholhalt |
Staropramen Non-Alkoholic 0,5 % |
|
Innehåll cl |
33 cl |
|
Pris |
11:95 |
|
Pris per liter |
36:21 |
|
Tillverkad |
Tjeckien |
|
Ekomärkning |
– |
|
Karaktär |
Klart, rödaktigt med fuktig-ylle-doft och gott skum. Smak av rostat bröd, distinkt liten beska och fräsch syra. |
|
Plus |
+ Skummet fyller mun. Oblaskigt. Matvänligt. Friskt. Brödigt. |
|
Minus |
– Svag doft. |
|
Totalbetyg |
4 |
|
Märke/alkoholhalt |
Clausthaler Original Non-Alcoholic 0,49% |
|
Innehåll cl |
33 cl |
|
Pris |
11:95 |
|
Pris per liter |
36:21 |
|
Tillverkad |
Tyskland |
|
Ekomärkning |
– |
|
Karaktär |
Blekt citrongul med doft av säd och bröd. Generös, fruktsöt smak med maltig ton. Trevlig efterbeska. |
|
Plus |
+ Bra skumning. Angenäm beska. Törstsläckare. |
|
Minus |
– Lite sött. Väl ljust. |
|
Totalbetyg |
3 |
|
Märke/alkoholhalt |
Störtebeker Alkoholfri 0,5 % Eko |
|
Innehåll cl |
33 cl |
|
Pris |
12:95 |
|
Pris per liter |
39:24 |
|
Tillverkad |
Tyskland |
|
Ekomärkning |
EU-lövet, Krav |
|
Karaktär |
Gult, något oklart, med blyg maltarom och överton av hägg. Torrt med viss brödsmak. Otrevlig bitterhet. |
|
Plus |
+ Frisk syra. Blommig antydan. |
|
Minus |
– Unken beska. |
|
Totalbetyg |
2 |
|
Märke/alkoholhalt |
Budějovický Budvar B:Free 0,5 % |
|
Innehåll cl |
33 cl |
|
Pris |
14:95 |
|
Pris per liter |
45:30 |
|
Tillverkad |
Tjeckien |
|
Ekomärkning |
– |
|
Karaktär |
Gyllene, kristallklart med fyllig doft av smörtoast, stekt banan och tobak. Tunn smak av snus. |
|
Plus |
+ Klassiskt Saaz-humlad. Lovande doft. |
|
Minus |
– Smaken en besvikelse. Snipig smak. |
|
Totalbetyg |
2 |
Så testade vi
Icakurirens smakpanel blindtestade tio sorters alkoholfri öl. Panelen tittade, luktade och smakade på åttagradig öl. Slutligen sattes smakbetyg mellan 1 och 5, där 5 är bäst. Ölen köptes i Stockholmsområdet
under maj och juni 2018, och priset är det vi betalade i butik.
